今週も佐賀産ホワイトアスパラガス入荷です。太めのしっかりとしたものが入荷しています。魚は甘鯛やアイナメ、広田湾産牡蠣など。 お肉料理は岩塩包み焼きおすすめです。定番の牛ヒレ肉とフォアグラもご用意して お待ちしております
３月５日土曜日はディナー満席でございます。 ３月６日日曜日のディナはまだお席ご用意できますので ご予約お待ちしております。

本日のコース

￥４１００

本日のアミューズ

静岡県石山農園のフルーツトマトのショーフロワとカリフラワーのムース

本日の前菜

ホタテのポワレ　ホウレンソウのソース

前菜の盛り合わせ

かごしま黒豚のテリーヌ　フォワグラのクレームブリュレ

寒熟ブリのカルパッチョ、オリーブとグリエールチーズのパウンドケーキ

オニオングラタンスープ

メインのお料理

１品お選びください

１　愛媛産真鯛のポワレと天使の海老とハマグリのサフラン風味のソース

２　　北海道産日高四元神威豚ロースの岩塩包み焼き

３　シャラン産鴨のもも肉のコンフィ

４　　ハンガリー産鴨の胸肉のロースト　バルサミコのソース

デザート　　　小菓子

なお表記の金額に別途消費税とサービス料（５％）を加算させていただきます。

季節のコース

￥６４００

本日のアミューズ

静岡県石山農園のフルーツトマトのショーフロワとカリフラワーのムース

前菜

岩手県赤崎産牡蠣のポッシェ　レモン風味のクリームと牡蠣のジュレ

佐賀産ホワイトアスパラガスとかごしま黒豚のテリーヌ

本日の鮮魚料理

岩手県産活け〆アイナメのポワレ　ブイヤベース仕立て

メインのお料理

１品お選びください

１　ニュージーランド産牛ヒレ肉のステーキ

ランド産フォワグラ添え　マデラソース　　　プラス￥７００

２　ニュージーランド産牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインのソース

３　北海道産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

４　仔鳩のロースト　ブラッドオレンジのソース

デザート　　　小菓子

シェフおまかせコース

￥８８００

本日のアミューズ

静岡県石山農園のフルーツトマトのショーフロワとカリフラワーのムース

前菜

岩手県赤崎牡蠣のポッシェ　レモンクリームと牡蠣のジュレ　キャビア添え

ホタテとオマール海老の冷製ブイヤベース仕立て

佐賀産ホワイトアスパラガスとリ・ド・ヴォーのソテー

本日の鮮魚料理

豊後水道産甘鯛の鱗焼き　サフラン風味のソース

メインのお料理

ニュージーランド産牛ヒレ肉のステーキ

フォアグラ添え　マデラソース　

または

仔羊岩塩包み焼き

デザート　　　小菓子

なお表記の金額に別途消費税とサービス料（５％）を加算させていただきます。

季節のおすすめデザート

１　レストランヴァンセットスペシャリテ　スフレ仕立てのショコラショー

（焼きたてのチョコレート生地の中にフランボワーズとチョコレートのソース　バニラアイスを添えて）

２　甘夏のシャーベットとアールグレイのジュレ　ホワイトチョコレートのムース

３　カプチーノのスフレグラッセ

４　本日のデザート

５　本日のチーズ（2種類）

甘いものがお苦手という方に食べ頃チーズ、御用意してあります。

食後のお飲み物

コーヒー　　　　　　　　エスプレッソ　　　　　　　紅茶     　　

キームンアールグレイ(キームンの甘味が生きたアールグレイ) 　

　　　　　ダージリン・２０１５　ギダパール農園　セカンドフラッシュ

カモミール

　　　　　　　　ベルベーヌ　　　（香りがすっきりした飲みやすいハーブティー）

　　　　　　　　　　　　　　紅茶その他にもございます。

Restaurant２７